Falafel

Falafel sind frittierte Bällchen oder Patties aus Kichererbsen oder Saubohnen, mit Kräutern, Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch, und werden im gesamten Nahen Osten gegessen. Während sich der Stil von Region zu Region unterscheidet, werden sie normalerweise in einem Wrap oder in Pita mit Salat, Tahini, eingelegtem Gemüse und einer würzigen Sauce gegessen. In unseren Breiten wurde Falafel bis in die 1970er J ahre nur in Nahöstlichen, Mediterranen und Jüdischen Vierteln und Restaurants gefunden. Heute ist das Gericht jedoch ein häufiges und beliebtes Streetfood auch überall in der westlichen Welt. Es ist nicht schwer zu verstehen, warum: Sie fallen in die wundervoll überlappende Kategorie, die schmeckt als auch nahrhaft und ziemlich fettarm ist. Darüber hinaus sind sie eine brillante Proteinquelle für diejenigen, die kein Fleisch essen. Sie sind auch reich an Ballaststoffen und werden oft mit zusätzlichem Gemüse, Nüssen und Samen oder Getreide hergestellt, wie viele der köstlichen Rezepte in diesem Buch zeigen. Probieren Sie d ie Fenchel- und Zitronenduft-Falafel oder saftige Vollkornreis- Faux-lafel aus. En tdecken Sie kn usprige Sesam-Falafel oder Falafel-Kroketten oder genießen Sie Sn acks wie köstliche Mittelmeer-Samen-Falafel, alle v ollgepackt mit guten Sachen und sehr fettarm. Bereiten Sie eine Sauce wie hausgemachte Tahini-Sauce als p erfekte Ergänzung zu Ihren heißen, frisch gekochten Patties zu. Machen Sie sch ließlich würzige Schnell-Einlegegurken, knusprige Kräutersalate und einfache Fladenbrote, damit Sie Ihre frisch gekochten Falafel mit allem Drum und Dran servieren und sie bestmöglich genießen können. Steigen Sie ein, in die faszinierende Welt der Falafel.